舌尖上九江好意思食之五十五---鄱阳湖大闸蟹
文：桂孝树
鄱阳湖水好意思草茂，连天碧色与澄莹湖水意思横生，天际中鸟飞鱼游，云朵飘飘，仿若瑶池。这里，不仅是中国第一大淡水湖，更是世界最大的鸟类保护区，异兽珍禽在此栖息衍生，素有珍禽王国之好意思誉。 “鄱阳湖畔鸟天国，鹬鹳低飞鹤鹭翔；野鸭寻鱼鸥击水，丛丛芦苇雁鹄藏。” 这首诗活泼地描摹了鄱阳湖的迷东说念主表象。
蓝天高远，澄莹如对峙，与浩繁的沙滩、茵茵的草地以及浩淼的湖水互相衬托，组成了一幅栏杆玉砌的秋日画卷。秋天的鄱阳湖，微风轻拂，湖水泛起层层泛动，岸边的芦苇随风摇曳，发出沙沙的声响，仿佛在柔声诉说着迂腐的故事。迢遥的山峦在薄雾中乍明乍灭，增添了几分高明的色调。天际中，各样鸟儿解放翱翔，它们时而俯冲入水，捕捉鱼虾，时而拜相封侯，划过天际，留住通盘说念优好意思的曲线。在这里，东说念主与当然谐和共生，每一处得志都让东说念主洗沐其中，天际有天。
当秋风轻轻拂过鄱阳湖的湖面，带来了一点凉意，也送来了大当然的赠给 —— 鄱阳湖大闸蟹。
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”每年金秋，恰是大闸蟹最为肥沃的时节。此时的鄱阳湖，湖水依旧和蔼，湖底的水草丰茂，为大闸蟹提供了填塞的食品和优厚的滋长环境。 这个时节的鄱阳湖，蟹肉质鲜美，膏满澄亮，宛如大当然赐予东说念主间的可口珍馐，恰是回味螃蟹的绝佳时机。
一代诗仙李白曾对螃蟹的可口拍案叫绝，他在诗中写说念：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮好意思酒，乘月醉高台。” 在李白的笔下，回味螃蟹成为了一种诗意的享受，仿佛与好意思酒相伴，在明月之下，烂醉于高台之上，便能晓悟到东说念主间至味。
自古以来，鄱阳湖大闸蟹就以其独到的品性知名于世。它青背、白肚、金爪、黄毛，每一个特征都彰较着它的名满寰宇。其蟹肉之鲜甜，犹如清早的第一缕阳光，和蔼而崭新，轻轻咬上一口，那鲜美的口感仿佛在舌尖上摆动，让东说念主洗沐不已；膏黄之鲜好意思，则如浓郁的花蜜，甘醇而香甜，每一口都充满了大当然的赠给，食之唇齿留香，余味无限。
鄱阳湖大闸蟹素有 “四味” 之说，更是让东说念主对它的可口赞好意思不已。“蟹身肉” 洁白彻亮，恰似洁白无瑕的好意思玉，又胜似鲜美的白鱼，口感良好爽滑，进口即化；“蟹黄”，那然而螃蟹的精华场地，它含有无数东说念主体必需的卵白质、脂肪、磷脂、维生素等养分素，养分丰富相当，犹如一座小小的矿藏，懒散着诱东说念主的后光和香气；
“大腿肉”，肉质丝短纤细，却有着干贝般的鲜好意思滋味，每一点肉都蕴含着大海的气味；“小腿肉”，丝长细嫩，好意思如银鱼，在口中轻轻咀嚼，仿佛能感受到湖水的灵动与和蔼。真可谓 “一蟹上桌百味淡”，鄱阳湖大闸蟹的可口，足以让其他一切好意思食都首尾乖互。苏东坡曾经为它留住诗句：“不到庐山亏负目，不食螃蟹亏负腹。” 这足以评释鄱阳湖大闸蟹在文东说念主诗人心中的上流地位。那香浓的蟹汁，鲜而肥的蟹肉，白似玉而黄似金的外壳，老是让东说念主一见倾心，无法不屈它的魔力。
水好意思鱼肥的鄱阳湖，不仅孕育了鲜好意思的大闸蟹，还眩惑了无数名东说念主骚客的眼神，勾起了他们对好意思食的无限向往。宋代文东说念主岳珂曾赞好意思说念：九江霜蟹比他处墨，膏凝溢，名冠食谱，并留有《螃蟹》一诗，以抒发对鄱阳湖大闸蟹的青睐之情。朱子弟子曹彦在《望庐山》诗中写说念：“晚景秋色恋江乡，酒熟鱼肥蟹著黄。” 在他的笔下，鄱阳湖的秋天充满了诗意和和蔼，那酒熟鱼肥蟹著黄的画面，让东说念主仿佛能闻到阵阵酒香和螃蟹的鲜香。
在好意思食家的眼中，秋天是一个充满庆典感的季节，而吃螃蟹则是这个季节里最为恢弘的事情。《红楼梦》里那 “铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。” 的诗句，活泼地描摹出了螃蟹的可口，让东说念主读之不禁馋涎欲滴。马致远的名句《秋想》“和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。” 更是将秋天的好意思景与好意思食完好并吞，让东说念主感受到了一种别样的活命情味。在这个充满诗意的季节里，回味着鲜好意思的鄱阳湖大闸蟹，仿佛能与古东说念主对话，晓悟到那份独到的文化韵味。
提及鄱阳湖大闸蟹，就不得不提到那句 “九月圆脐十月尖” 的俗话。久住湖边的东说念主们都深知其中的奥秘，九月要食雌蟹，这时的雌蟹黄满肉厚，蟹膏如凝脂般良好，每一口都充满了浓郁的香味；十月则要吃雄蟹，这时的雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，口感鲜好意思甘醇，让东说念主回味无限。在餐桌上，只好有了鄱阳湖大闸蟹，其他一切好意思食都会变得首尾乖互。它就像是一位奋斗的女王，懒散着独到的魔力，眩惑着东说念主们的眼神和味蕾。
居住在鄱阳湖边的渔民，他们的活命与鄱阳湖紧密联贯，每年的打鱼季节是他们最为期待和舒畅的期间。秋冬季节，恰是鄱阳湖的哺育旺季，整个湖面都飘溢着丰充的喜悦。从清早开动，湖边就骚动起来了。女东说念主们来到湖边，一边准备洗穿着，一边赏玩着湖边的好意思景，她们欢声笑语，为宁静的湖边增添了几分盼望与活力。
渔船上的男东说念主们则在朝阳中忙碌地整理渔网，他们肃肃地操作入辖下手中的用具，眼神中充满了期待和自信。朝阳洒在湖面上，水光潋滟，如金子般醒目，微风轻拂，带来丝丝凉意。迂腐的渔船静静地泊岸在湖边，仿佛在诉说着岁月的故事。那灿艳的得志，让东说念主洗沐、入迷，仿佛踏进于一幅灿艳的画卷之中。
比及了中午，秋日的暖阳高高地挂在天际，洒在湖面上，水光潋滟，好意思不堪收。哺育的号子声在浩瀚的湖面上响起，松弛了湖面的宁静。渔民们都心合力，将渔网慢慢拉起，网中尽是洋洋喜悦的鱼儿和肥沃的螃蟹。看着这丰充的表象，渔民们的脸上飘溢着幸福的笑貌，他们的艰巨付出终于取得了呈文。这情这景，总让东说念主感到无比的震荡和喜悦，让东说念主感受到了大当然的激昂和渔民们的努力与灵敏。
夕阳西下，余光洒在鄱阳湖上，整个湖面都被染成了橙红色，宛如一派解除的火海。满载而归的渔船杂沓有致地泊岸在湖岸，船舱里的大闸蟹特地引东说念主注目。它们舞爪张牙，仿佛在向东说念主们展示着我方的权威。渔船上都亮起了旧式的煤油灯，灯光稀零地透过湖面，摇曳不定，为夜晚的鄱阳湖增添了几分高明的色调。
渔民们忙着准备丰盛的晚餐，他们将刚刚捕捞上来的大闸蟹清洗干净，放入锅中，用鄱阳湖的水清蒸熟。不一会儿，一股醉东说念主的浓香便迷漫开来。那背壳橘红油亮的大闸蟹，在灯光的照射下显得特地诱东说念主。剥开蟹壳，白皙的蟹肉自有一种鲜味，那是任何调料都无法相比的滋味。轻轻咬上一口，蟹肉的鲜美和蟹黄的浓香在口中并吞，让东说念主洗沐其中，仿佛整个的窘迫都在这一刻九霄。
鄱阳湖大闸蟹的烹调措施多各样种，每一种都能将它的可口推崇到极致。水煮大闸蟹，则是另一种浅近而可口的作念法。将大闸蟹放入锅中，加入适量的水、姜片和料酒，煮熟即可。水煮后的大闸蟹，蟹肉愈加鲜美，口感清甜，别有一番风姿。
红烧大闸蟹，是通盘色香味俱佳的好菜。将大闸蟹切成两半，放入锅中煎至金黄，然后加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料烧制而成。红烧大闸蟹色泽红亮，滋味浓郁，蟹肉鲜美入味，让东说念主回味无限。除了以上几种作念法，鄱阳湖大闸蟹还不错用来制作蟹粉小笼包、蟹粉豆腐等好意思食，每一种都别具风姿，让东说念主馋涎欲滴。
鄱阳湖大闸蟹委果的魔力，在于它那令东说念主洗沐的口感和丰富的养分价值。当你轻轻剥开一只大闸蟹的外壳，那鲜美的蟹肉便呈目前咫尺，洁白彻亮，胜似白鱼。蟹肉进口，良好爽滑，鲜美多汁，仿佛有一种魔力，让你的味蕾一会儿被烽火，千里浸在这无与伦比的可口之中。而那蟹黄更是大闸蟹的精华场地，它色泽金黄，质料良好，犹如浓稠的黄金液，懒散着浓郁的香气。蟹黄中含有无数东说念主体必需的卵白质、脂肪、磷脂、维生素等养分素，养分丰富，具有极高的滋养价值。回味一口蟹黄，那甘醇的滋味在口中散开，浓郁而香甜，让东说念主回味无限，仿佛踏进于好意思食的天国。
在这个阴寒的季节里，来到鄱阳湖，回味着鲜好意思的大闸蟹，赏玩着灿艳的山光水色，感受着大当然的恩赐和渔民们的敦朴活命，无疑是一种极致的享受。
鄱阳湖大闸蟹，它不单是是一种好意思食，更是一种文化的传承和历史的见证。它承载着鄱阳湖东说念主的努力与灵敏，对好意思好活命的向往和追求，让每一个回味过它的东说念主都难以忘怀。也见证了这片地皮的历史与变迁。在岁月的长河中，鄱阳湖大闸蟹永远懒散着独到的魔力赌钱赚钱app，眩惑着无数东说念主前来回味。
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